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遇到这菜别错过,使其味道香醇又容易被人体消

现在的许多人都喜爱煲汤,原因是做法简略没有油烟比较健康,并且被煲过的食材里边的养分大多数都融入汤中,使其滋味香醇又简略被人体消化吸收,更能弥补人体所需的水分。所以常常喝汤对身体对错常有优点的。

在煲汤的时分,某些食材还能够调度身体,最近我就喜爱上用一种食材煲汤,家里都特别爱喝,尤其是我儿子,每次煲好之后,他都能喝掉两大碗,它便是 虫草花薏米老鸭汤,每次煲好之后老远就能闻到香味。

遇到这菜别错失,使其滋味香醇又简略被人体消化吸收,他都能喝掉两大碗

提到虫草花咱们或许有点生疏,它是一种人工培养的虫草子实体,归于一种真菌类,煲汤特别的鲜。现在的超市大多数都有,早市上偶然会有卖得,咱们看见了可别错失了哦。它药用价值十分高。常常用它煲汤,家人常喝体质会好许多哦,有条件的能够多买点煲汤哦。

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虫草花薏米老鸭汤

食材:老鸭半只,虫草花150克,红枣3颗,薏仁米50克,大葱两段,老姜一块,料酒一勺,花椒少数。

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做法

1、先将老鸭切成小块冷水下入锅中,放入少数花椒、一段大葱、一块老姜和一勺料酒,大火烧开后转小火继续焯水五分钟。

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2、焯好水的老鸭捞出,放入煲汤的容器中,放入两颗红枣,一块老姜和一段大葱,再把薏仁米洗净也倒入锅中,最终倒入适量开水吞没一切食材,煲一锅小时分左右。

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3、虫草花放入开水中焯几秒后捞出,放入老鸭汤里边煲15分钟,出锅后放适量盐调味剂能够了。

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我自己每次都是用电饭锅来煲汤的,每次按下蒸煮键煲一个小时,鸭肉就现已软烂了,开盖后的虫草花薏米老鸭汤飘出的香味十分的吸引人,感兴趣的朋友能够自己常常煲一些来喝哦。

煲汤的时分许多人喜爱放红枣,红枣提鲜作用好又能补气血,可是略有湿气,放入适量薏仁米就能够中和它的湿气,并且口感和养分都更好哦。

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小贴士:

1、鸭肉会比较腥,所以在焯水的时分放的去腥资料也许多,像我这样出锅后的鸭肉基本就没有腥味了。

2、老鸭煲的时刻要久一点,煲烂之后出的滋味特别香醇哦。

本文相关词条概念解析:

香醇

.吃的和用的。.吃,喝。.做食物用。

煲汤

煲汤,通常是指用压力锅、真空锅、电子瓦罉、钢锅或瓦锅等把各种蔬菜、生果、肉类或中药熬上数小时而成的菜肴。煲汤往往挑选富含蛋白质的动物质料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是:先把质料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,继续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火坚持欢腾3~4小时,使质料里的蛋白质更多地溶解,熬制成的浓汤一般呈乳白色。在岭南区域,因为气候酷热湿润,因而人们爱喝滋身补益功效的老火汤,老火汤有护肤、护心、明目、降胆及健骨等作用。老火汤现已成为粤菜的特征之一。

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